【新加坡必吃美食】海南雞飯 • 由來趣事 / 美食推薦 • 第二堂【新馬料理小學堂】 @ 艾倫出走 ▪ Allen's Getaway

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#新馬料理小學堂 #Ep02

#Haninaesechickenrice

第二堂海南雞飯

新加坡的國民美食，街頭巷尾處處都能找到海南雞飯的蹤跡，

旅居星國兩年的艾倫，個人認為星國美食避雷針，

可以說不管到哪家餐廳、小販或食閣的海南雞飯味道都滿美味的，

有時不知道吃什麼又擔心踩雷，

點「海南雞飯」絕沒錯！

軟嫩彈牙的雞肉配上爽口的黃瓜蘸上獨特的辣椒醬，

再與裹腹著滿滿雞油與雞汁香氣的米飯一口吞下，

彷彿能聽見🐔雞鳴的交響樂響起，味覺層次不斷堆疊，讓人意猶未盡。

料理小學堂

然而「海南雞飯」又跟新加坡有什麼關係呢？！

中國的海南與新加坡又有什麼淵源？

1️⃣ 海南雞飯顧名思義來自於中國海南省，

使用文昌市當地的雞製作白斬雞

並將浸泡雞肉的雞汁與雞油烹煮米飯

而製作成這道美味的料理—文昌雞飯，

也是海南的四大名菜之一。

2️⃣ 而說到這道菜如何流傳至新加坡呢？
隨著20世紀初期的移民潮，

海南島的居民也乘上風帆飄向南洋，

而這道菜就被傳來了東南亞，

又再新加坡因為政府與商家們的推動下而發揚光大

海南雞飯也成為了新加坡的國菜之一。

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📌Where? 我在哪裡吃?

天天海南雞飯 Tian Tian Chicken Rice #tiantianchicken

📍1 Kadayanallur St. ,#01-10/11 Maxwell food center

牛車水地鐵站Near Chinatown MRT station

營業時間 10:00am-08:00pm 周一公休 Closed on Monday

電話📞+65-9691-4852
價格 S$5/NT$112 (中份Medium portion)

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繼續上課探索新知與美食。。。

新馬料理小學堂還有另外15堂課

圖片1.jpg

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第二堂海南雞飯 Haninaese Chicken Rice ‧ 由來趣事與美食推薦

第三堂肉脞麵 Bah Chor Mee ‧ 由來趣事與美食推薦

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第五堂叻沙Laksa ‧ 種類介紹與美食推薦

第六堂辣椒螃蟹 Chilli Crab ‧ 由來趣事與美食推薦

第七堂釀豆腐 Yong Tau Foo ‧ 由來趣事與美食推薦

第八堂麥片蝦 Cereal Prawn ‧ 美食推薦

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第十一堂印尼烤雞飯 Ayam Pangang ‧ 由來趣事與美食推薦

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