[Allen’s Getaway 艾倫出走 SG ]
| ➊ 肉骨茶 ➊ |
| 新加坡必吃美食 - 新馬料理小學堂 |
第一堂
肉骨茶 Bak Kut Teh • Pork Rib Soup
新加坡的肉骨茶是以白胡椒的風味聞名
以豬大骨，蒜頭與各式香料熬製而成
湯頭辛香又嗆喉但不會讓人感到不舒服
而是巧妙的使味覺層次上更加豐富
一口喝下肚後一股暖流湧上，讓整個身子都暖呼呼
好像卸除了一身的疲勞並恢復了體力
可謂是湯品屆的蠻牛
料理小學堂 
- 肉骨茶的取名由來 -
在馬來西亞的雪蘭莪州的巴生一處錫礦場，
因礦工們長期於相較不佳的工作環境採礦，
容易得到風濕或是關節疼痛的疾病，
但是又買不起昂貴的藥材進補或是尋求大夫，
稍懂中藥醫理的礦場老闆為要體恤員工並提高工作效率，
於是調配了一些中藥材與便宜的豬大骨混合熬製打算給員工進補，
沒想到這個燉肉骨湯不但味美又能使礦工們的舊疾改善，
很快傳遍全城，漸漸許多人因此做起生意，
有位叫「李文地」的人更賣出名聲，
於是很多饕客們就管老闆叫「肉骨地」，
而”地”這個字在福建話（閩南語）與”茶”字讀音類似，
在以訛傳而之下，很多人誤以為燉肉骨湯就叫「肉骨茶」，而此名就流傳至今。
新加坡有三大肉骨茶名店
松發 vs 發起人 vs 黃亞細
哪一間最好吃? 哪間最道地?
三間要吃哪一間?
小孩子才做選擇，我三間都要吃!!
人氣三大知店肉骨茶大評比
📌Where? 我在哪裡吃?
新加坡Singapore
↓ 艾倫推薦可以吃這間 ↓
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第二堂 海南雞飯 Haninaese Chicken Rice ‧ 由來趣事與美食推薦
第三堂 肉脞麵 Bah Chor Mee ‧ 由來趣事與美食推薦
第六堂 辣椒螃蟹 Chilli Crab ‧ 由來趣事與美食推薦
第七堂 釀豆腐 Yong Tau Foo ‧ 由來趣事與美食推薦
第九堂 魚片米粉 • Fish Bee Hoon ‧ 美食推薦
第十堂 水粿 Shui Kueh ‧ 美味關鍵參巴醬與美食推薦
第十一堂 印尼烤雞飯 Ayam Pangang ‧ 由來趣事與美食推薦
第十二堂 椰漿飯Nasi Lemak ‧ 由來趣事與美食推薦
第十三堂 福建麵 Hokkien Mee‧ 由來趣事與美食推薦
第十六堂 咖椰吐司．Kaya Toast ‧ 由來趣事與美食推薦
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