[Allen’s Getaway 艾倫出走 SG]
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| ⓫ 印尼烤雞飯 ⓫ |
| 新加坡美食 - 新馬料理小學堂 |
第十一堂「印尼烤雞飯．Ayam Pangang」
Ayam Bakar• Charcoal-Grilled Chicken
炭火燒烤的雞腿，外皮烤至酥脆焦糖色澤、
表皮上充滿雞肉油酯在炭火上滋滋作響，加上獨門的的刷醬！
味道香飄千里～ 聞香而來
👄 採用獨特的甜醬油(kecap manis)以及
椰子油塗抹在雞腿上並放置在炭火上燒烤至熟透與上色至金黃，
最後加上充滿椰漿香氣的米飯再淋上一匙咖哩醬，
一場華麗舌尖上的歌舞秀正在你嘴中絢麗登場！
料理小學堂
說到這道菜 Ayam Bakar 或是 Ayam Panggang —炭烤雞肉
為印尼及馬來民族料理，馬來族分佈於東南亞地區（馬來半島、婆羅洲以及蘇門答臘等地區）
，人口族群多達2400萬人，同屬南島語系族群；說到南島語系就不陌生了吧！
在我們國小時的社會課本有看過吧，台灣的原住民也屬南島語系，
而為整個南島語系分佈的最北端，而南至南非與馬達加斯加都有南島語系民族。
所以這麼說來馬來族與台灣的原住民算是有點的關係～說不定還能溝通！
馬來語小教室
[Ayam] 雞肉
[Bakar] /[Panggang] 烤
[Nasi] 飯
📌Where? 我在哪裡吃?
↓ 艾倫推薦可以吃這間 ↓
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繼續上課探索新知與美食。。。
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第二堂 海南雞飯 Haninaese Chicken Rice ‧ 由來趣事與美食推薦
第三堂 肉脞麵 Bah Chor Mee ‧ 由來趣事與美食推薦
第六堂 辣椒螃蟹 Chilli Crab ‧ 由來趣事與美食推薦
第七堂 釀豆腐 Yong Tau Foo ‧ 由來趣事與美食推薦
第九堂 魚片米粉 • Fish Bee Hoon ‧ 美食推薦
第十堂 水粿 Shui Kueh ‧ 美味關鍵參巴醬與美食推薦
第十一堂 印尼烤雞飯 Ayam Pangang ‧ 由來趣事與美食推薦
第十二堂 椰漿飯Nasi Lemak ‧ 由來趣事與美食推薦
第十三堂 福建麵 Hokkien Mee‧ 由來趣事與美食推薦
第十六堂 咖椰吐司．Kaya Toast ‧ 由來趣事與美食推薦
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